RETOMAMOS EL CONTROL SOBRE TRAMPAS DE GRASA EN NEGOCIOS



By
Roberto Mero
10 julio 20
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La Alcaldía Ciudadana de Manta retomó las inspecciones a negocios de la ciudad para garantizar el correcto uso de las trampas de grasa. Los controles se realizan a través de técnicos ambientales de la empresa Aguas de Manta y la dirección de Control Territorial.
En una inspección hecha esta semana a los locales de comida KFC, Mega-Flipper, Rincón Criollo, Beach Comber y Chau-Lao, los técnicos constataron el funcionamiento adecuado de las trampas de grasa, de acuerdo con la normativa vigente. Las inspecciones continuarán de largo en la ciudad.
La norma sanitaria establece que todos los locales dedicados a la elaboración y venta de comida están obligados a colocar estos dispositivos. No hacerlo se sanciona con multa y hasta clausura del establecimiento.
La trampa es una estructura de material anticorrosivo conectada al tubo de drenaje de la cocina, cuya finalidad es retener y separa la grasa y elementos sólidos del agua. Así se evitan taponamientos en la red pública.

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